芋泥面包

家里常常都做面包，怕老板和宝贝们吃腻了。就转个口味吧！

 

妈妈好喜欢这款面包，超软。隔天后，还是那么的软。老板也超爱吃芋泥面包，还是自家的面包吃得开心！

 

材料：
基础面团：
高筋面粉 300g,
鸡蛋 1颗
速发酵母 1茶匙,
无盐奶油 30g,
盐 1/2茶匙,
细砂糖 30g,
牛奶 160g

(做法：所有材料除搅拌奶油搅拌至面粉成面团，再加入奶油搅拌至面团成光滑的阶段。)


芋泥馅：
芋头 200g
幼糖 80g
奶粉 2汤匙

(做法：芋头去皮, 切块，蒸熟及压烂。加入糖，奶粉搅拌均匀。)

上层料：

马之琳 50

面粉 60

奶粉 1/2汤匙

糖份 40

香草香精 1/2茶匙

 

(做法：所有材料用手尖混合成面包糠，待用。)

 步骤：

1. 把发酵好的面团分割成每个60g，滚圆后盖上湿布休息15分钟。
2. 用手掌稍稍的压扁面团，包入30g的芋泥馅，将面皮口收紧。
3. 将包好的芋泥面包轻轻的压扁，擀成牛舌状。
4. 再切成条状后，由后卷起成圆柱体。
5. 放在烤盘，进行最后发酵60分钟。
6. 表面刷上蛋液，撒上芝麻和上层料，放入预热好180C的烤箱，烤约10-12分钟。