小宝贝 ~ 女朋友

小宝贝昨天告诉“妈妈”，Emily是他的女朋友。还把照片里头可爱的小女孩指给“妈妈”看。还要“妈妈”确定没有认错，“那个穿着的light pink衣服美丽的女孩，不是胖胖（不是很胖啦）的那个！"

“妈妈”当然觉得奇怪，就问小宝贝：“那你们有没有‘拖手’呢”？
小宝贝爽快的答：“有”。(晕～～)

小宝贝兴奋的说有一次休息时间，Teacher Selva 吩咐他们俩个去准备食物，小宝贝就拖着Emily的小手到楼下拿食物。（确定是有做到情侣该做的事）

不仅如此，小宝贝还爆料说Emily kiss了小宝贝两次。“妈妈”更加的好奇地问，“她kiss你的脸哪一部份”？小宝贝很肯定的说：“嘴”。“妈妈”再问：“老师没有看见吗”？小宝贝说：“没有”。(晕～～)

今天小宝贝放学，“妈妈”再次问小宝贝：“你kiss Emily多少次了”? 小宝贝害羞指着键盘No. 3。啊，小宝贝亲了Emily3次，而Emily亲了小宝贝2次。那他们不是亲了五次？

超爱看他的眼睫毛，挺长的！

鸡胸肉西餐

周末傍晚，“妈妈”兴致勃勃做西餐给宝贝们吃。

“妈妈”在菜市买了几块鸡胸肉，还没决定要怎样处理。只好在网上找食谱。

这一餐，消耗了“妈妈”三小时。下午二时开始做面包，然后准备材料。朋友曾经问，为何“妈妈”会用那么久的时间来准备晚餐呀？“妈妈”就是边煮呀，边洗呀，边抹呀，最后还得抹地呀。所以1－2时做晚餐是肯定的啦！那天“老板”的表妹和奶奶到访，她们有口福了。“妈妈”也只能款待她们一碗鬼佬式的玉米汤，一个面包和芝士薯泥。曾经在澳洲饭馆做“外劳”的表妹说，以后有煮芝士薯泥，一定要叫她来吃。嘻嘻，“妈妈”怕“老板”自制能力较差，统统扫完。

 

材料： 

薄鸡胸肉 6片（去骨去皮）

盐 适量

黑胡椒 少许

鲜柠檬汁 1汤匙

橄榄油 30ml

 

将鸡胸肉平铺，在鸡胸肉表面洒上盐，黑胡椒，干香料，挤入新鲜柠檬汁， 腌1小时。（待用）

蘑菇 1盒 （切片）
水 少许
橄榄油 少许
酱油 少许
胡椒粉 少许
青菜  少许（装饰）
蕃茄 少许
面包 适量

步骤：

1. 烧热锅后倒入橄榄油，煎鸡胸肉至熟（盛出备用）。
2. 不必洗锅、换锅，蘑菇加水、酱油、炒至熟透，稍稍收汁即可。
3. 蕃茄也一样，稍微加油炒一下即可。
4. 最后将酱汁淋在鸡胸肉上即可。

芝士薯泥材料：
马铃薯 小型的5个（蒸熟）
牛奶 2大匙
黑胡椒粉 适量
盐 适量
黄油 少许
芝士 1杯

步骤：

1. 马铃薯洗净，切成四片放锅中煮熟，压成泥。
2. 加入黄油，盐，黑椒粉，和牛奶拌匀。
3. 将混合薯泥放入烤盒内。
4. 将芝士条均匀的铺在上面，放入预热好的烤箱上层150度15分钟即可 (最上层，烤出来的芝士比较漂亮，而且脆脆呢）易)。

自制手工板面

那天在一篇文章，得知“河粉”是不可常吃。现代好像样样都不能吃，好惨呀！脑袋一动，还是自己做面团吧！小时候，板面通常都是“妈妈”年代的午餐。家里差不多每天都准备“江鱼仔”高汤，切片猪肉，虾，鱼丸等，然后自个儿煮自己的午餐。

就那天，家里的面 和河粉”都吃完了。“妈妈”还伤脑筋，到底准备什么午餐给宝贝们吃呢。后来就做了板面，谁知宝贝们吃了还下了隔天的订单呢！看到宝贝们开开心心的吃完他们的午餐，“妈妈“又有了新的Menu了。

材料：
面团：
面粉 250g
鸡蛋 1粒
水 100ml
盐 少许

肉碎：
香菇（大概8-10朵，浸软）
猪肉碎 （适量）
糖 （少许）
黑酱油 （少许）
油 1汤匙
蒜米 2片 （切末）

江鱼仔 （适量）
鱼丸  （适量）
青菜 （少许）

步骤：

1. 江鱼仔加水慢熬一小时，然后加入适量盐调味（待用）。
2. 面粉加入少许盐和鸡蛋，搓成面团。面团搓好盖上湿布（待用）。
3. 猪肉碎加入少许糖和胡椒粉稍微腌制。香菇切成丝，热锅爆香蒜米后放入香菇丝，再加入肉碎一起炒熟，备用。
4. 江鱼仔处理后爆香至酥脆备用。
5. 休好的面团用手捏成一片片的面粉粿，或做成薄薄的宽面条。
6. 在锅子里倒入适量煲好的高汤，开小火，放入鱼丸，再加入板面，转中大火。待水稍滚板面浮起，加入青菜，即可。
7. 再板面上放上炒香的猪肉碎，最后撒上炸江鱼仔和葱油酥即可享用。

巧克力焦糖芝士蛋糕

 

 "妈妈"用Loose Base Tin, 导致焦糖泄漏。“妈妈”本身满喜欢巧克力芝士蛋糕，“老板”也赏面的吃了两块。小宝贝喜欢吃芝士上层的芝士，饼干部不喜欢。二宝贝，统统扫完。大宝贝说，她不喜欢太甜。

 



饼干底：
消化饼干 150g
黄油 50g

奶油奶酪蛋糕：
淡奶 1/4 杯
焦糖 380g
胡桃 1杯
奶油奶酪(芝士) 500g
糖 1/2 杯
鸡蛋 2 粒
香草精 1茶匙
巧克力粒 3/4杯 (融化)

步骤：

1. 预热烤箱180度。
2. 隔水融化黄油，与饼干碎拌匀，倒入蛋糕模具底部压平。
3. 烘8分钟。取出待冷。
4. 加入淡奶和焦糖在一个锅里。用小火煮至融化。至混合物倒入饼干上。
5. 撒上胡桃，待用。
6. 用低速打奶油奶酪，糖分三次加入奶油奶酪中，用打蛋器搅拌均匀，直到混合均匀。
7. 加入鸡蛋，每次搅拌均匀后，再加下一个，至成为浓滑的芝士糊。
8. 最后加入香草精和融化的巧克力，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。
9. 将奶油奶酪混合物慢慢倒入蛋糕模具里。
10. 入烤箱180度，烤30分钟。
11. 待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时即可。

碎碎念

慷慨的朋友送来了一套ROICHEN炊具。朋友原本要送另一位朋友做为兴居入户礼物，麻烦“妈妈”代收。谁知“妈妈”也托另一个朋友的福，又收到礼物了。感恩感恩。

数一数，没有工人的日子已经二个月了。“妈妈”还熬得住，只是手板变粗了。大宝贝帮忙洗碗和折衣服，二宝贝偶尔帮忙抹地。“老板”放工回家后，帮忙收拾厨房。看来咱们一家还可以撑得住。嘻嘻！

由于没有工人了，“妈妈”忙工作，忙家庭，忙载送孩子。脾气很坏。很多时候吼呀！吼呀！吼呀！得罪了“老板”也不知情。幸好有“老板”的坦白，要不然咱们的家就太“热闹”。

大宝贝自己梳洗然后自己绑头发，准备自己的早餐。”妈妈“没有帮忙哦！”妈妈“觉得是时候让大宝贝学习独立。

早上起床，二宝贝和小宝贝都很”合作“。他们各自洗刷和换上校服，帮忙收拾房间，然后喝牛奶准备上学去。小宝贝也会自己穿袜子和鞋子。时耗20－30分钟。感恩感恩。

当三个宝贝上学去后，”妈妈“才有机会享用”安静“。

中午时刻一到，”妈妈“又变回”灰姑娘“了。忙着午餐，接宝贝们放学，然后赶着上班去。还好工人在的时候，有训练二宝贝和小宝贝自己洗澡。”妈妈“才轻松点儿。

那天公司周年晚宴，“妈妈”很幸运的抽到二奖 Samsong Ultimo 38" Smart TV。“老板”的要求很高，不会随便更换电视。说家里已经有了一台电视，咱们不如和同事换Mini Ipad。Haizzzz, 换了一架Mini Ipad，三个宝贝每天都吵着要玩。“妈妈”后悔的想倒不如把那架电视机送给别人，省得吵闹。上次回公司，“妈妈”又拿了一架新的电脑。家里已经有了三台电脑，可是宝贝们都没得用。“妈妈”只允许宝贝们在周末用电脑和Mini Ipad。

香兰蛋糕 Pandan Layer Cake

食谱来自Nasi lemak lover.

海绵蛋糕的材料：
蛋黄 4粒
幼糖 50g
牛油 25g
牛奶 25ml
特幼粉 90g
蛋白 4粒
塔塔粉 1/4tsp
幼糖 70g
一般威风蛋糕做法（八寸蛋糕模）。

香兰浆的材料 ：
香兰汁 500ml ( 把10片香兰叶加水，搅成汁）
糖 120g
盐 1/2 茶匙
椰浆 600ml (半个椰子浆加水)
绿豆粉 85g
Agar-agar粉 10g

步骤：

1. 将绿豆粉和Agar-agar粉搅匀，慢慢加入香兰水。
2. 加入椰奶，糖和盐，搅匀。
3. 用中火慢煮混合物，直至有一些泡沫和液体比较浓厚。

组合蛋糕：
将香兰浆倒入八寸蛋糕模上，再放入一片蛋糕，淋上香兰浆，铺平后，再放上第2片蛋糕，重复同样的做法至完成即可。

清蒸鱼

“妈妈”比较怕蒸鱼，因为每次蒸鱼的腥味很重，鱼肉比较粗。不是很受欢迎。

这次“妈妈”有做功课，上网潜水找到了好食谱。掌握了技巧。。嘻嘻！大宝贝和老豆都爱吃，当然咯，当鱼煮熟后，他们两第一时间就尝到热喷喷的菜肴呀！

材料：
鱼 两片
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
糖 少许
橄榄油 3汤匙

步骤：

1. 将鱼洗净，抹干，放盘中，鱼身下垫2根小葱和几片生姜（便于蒸汽流通。
2. 鱼身上放适量葱段和生姜丝，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟（视鱼的大小决定时间）。
3. 取出蒸好的鱼，弃掉除所有的生姜和葱，在鱼身上重新放上大量的葱丝和生姜丝。
4. 烧热2勺油淋在鱼身葱丝上。
5. 撒上少许的糖，淋上酱油即可。