芭比娃娃蛋糕

二宝贝今年五岁了。这二小姐从小就肥肥胖胖，吃的好， 睡的好。难怪哦。打从年头开始，吩咐工人减少二宝贝吃的份量，不可再给二宝贝大腕面，不可多饭。可是，而二宝贝的重量好像没有改变， 还是节节上升。妈妈有点担心呀。

自从那天参加了二宝贝朋友的生日派对之后，回来告诉妈妈说要芭比娃娃生日蛋糕。哇哇， 不得了， 妈妈从来没做过芭比娃娃蛋糕嘿！后来想想，试试看吧， 当作是一个挑战。

在网上找了好多资料， 然后开始做了第一个芭比娃娃蛋糕给朋友的女儿。

第二次做给儿宝贝, 芭比的身材好高！妈妈做的两个海绵蛋糕还不够。

谢谢肥妈无私的分享。

做以下两份海绵蛋糕: 使用牛头牌万能锅做法和普通烘炉做法

海绵蛋糕材料 ：
材料
巧克力海绵蛋糕粉 250g
鸡蛋( A蛋） 4粒
水 - 50g
溶化牛油 80g

步驟 ：

1. 普通烘炉做法: 先预热烘炉180度。牛头牌万能锅做法: 先开启蛋糕功能让锅预热，在锅内周围涂上牛油以防止蛋糕沾锅。
2. 将巧克力海绵蛋糕粉和鸡蛋一起搅拌至有一点点膨胀，就慢慢倒入水用快速打10分钟或至松发，转至中速打1分钟，再转至慢速打3分钟（这些步骤可以使蛋糕在没有ovalette的情况下可以很柔软又不容易碎。
3. 最后慢慢倒入溶化牛油用慢速稍微搅拌至均匀，大概1分钟。
4. 倒入蛋糕模里，放进烘炉里，烘30 至 35分钟至竹籤插入中心 沒有沾粘即可。
5. 出爐後馬上倒扣在鐵網架上放涼。
6. 用保鮮膜密封，放入冰箱低溫冷藏2小時(或隔夜)。

馅料：
材料
(A)
植物鲜奶油 400g - 打起

(B)
奶油芝士 500g
特幼糖 100g
动物鲜奶油 200g
柠檬汁 3 汤匙

步驟

1. 使用中速将奶油芝士加入特幼糖和柠檬汁搅拌至幼滑, 再加入动物鲜奶油搅拌均匀。（如果喜欢，可以加入2大汤匙的优格）。

(C)
蓝莓酱250g
藍莓

步驟 ：
1． 将（B）搅拌至幼滑和浓稠后，加入（A）搅拌均匀。
2． 最后加入 (A) 搅拌均匀。混合料就完成了。

組合蛋糕:
步驟 ：

1. 蛋糕片放在盤子中，将蛋糕分割3片， 最后一片作为底层。
2. 鋪上適量芝士鮮奶油抹平， 鋪放適量切片藍莓，抹上適量芝士鮮奶油抹平。
3. 然後蓋上另一片蛋糕，使用同樣方式做完其它夾層。
4. 將最後一片放上，用手在蛋糕上壓一壓使得蛋糕平均緊密。
5. 将剩下的芝士糊倒在蛋糕上，用装饰刀将芝士糊表面及周圍儘量整平。
6. 用一小片奶油纸将蛋糕修美。参考芭比娃娃蛋糕制作。
7. 用保鮮膜把芭比娃娃包裹，然后挖一个小洞把芭比娃娃插进去。

装饰：
植物鲜奶油 400g - 打起
把少许植物鲜奶油作为弄白色的部分装饰

花嘴和装饰品:

1. 将打发的植物鲜奶油取出一些留着弄白色的部分，混合红色食用色素搅拌均匀后倒入挤花袋。
2. 挤出一粒一粒小花，顺着圆圈挤。
3. 然后随个人的喜好，使用的装饰材料作为点缀，装饰芭比娃娃蛋糕。
4. 完成的蛋糕先放冰箱冷藏至少3-4個小時。