马铃薯面包

那天朋友已经做了马铃薯面包，“妈妈”还是蠢蠢欲动的感觉，朋友大赞很好吃，还向“妈妈”请教怎么做。可是“妈妈”还没做过马铃薯面包， 也帮不了朋友的忙。想要做时，家里又缺马铃薯，家里附近的商店都卖的比菜市较贵。所以马铃薯面包又被搁置了。

星期六到菜市时，买了蛮多的马铃薯来做西餐。

这款面包超级的软，到了第二天还是那么的柔软。“老板”还说“妈妈”做的面包不比出名的面包店孙色！！真是夸张！嘻嘻！

参考Min's Blog:

高筋面粉 350g
盐 1/2茶匙
奶粉 2汤匙
即溶酵母 1汤匙
细糖 70g
水 80ml (不要一次倒完，视面团的湿度）
奶油 75g
蛋 1粒

马铃薯泥：
马铃薯 150g（去皮切片蒸熟，压烂成泥）

装饰：
即溶卡式达粉 2汤匙
适量水， 拌匀

步骤：

1. 将所有的材料和马铃薯泥除了奶油用搅拌机搅拌成為一個不黏手的面团。
2. 加入无盐奶油，面团揉出筋膜后，进行基础发酵至两倍大。
3. 把发酵好的面团分割成每个45g，滚圆后盖上湿布休息15分钟。
4. 再滚圆放在涂上奶油的烤盘（防粘粘），一行排列三粒面团，进行最后发酵60分钟。
5. 表面刷上蛋液，挤上卡式达酱。
6. 放入预热好200度的烤箱，烤约10-15分钟。