燕麦葡萄干曲奇

每次和“老板”到咖啡店，“妈妈”都不忘点燕麦葡萄干曲奇来配搭咖啡。“妈妈”每次都在想一定要找个机会做这一类似的曲奇。那天又在Jozelyn朋友家看到了曲奇，又激发了“妈妈”厨房瘾！“妈妈”没想到，第一次做就成功了！超简单！“老板”说：“看来，到咖啡店只能享受咖啡而已了”！

材料：
多用途面粉 1½杯
泡打粉 ½茶匙
豆蔻粉 ¼茶匙 （Nutmeg Powder）
盐 ½茶匙
无盐黄油 225g
黄糖 1杯
砂糖 1杯
鸡蛋 2个 （A 型鸡蛋）
老式燕麦片 3杯 （Rolled Oats）
葡萄干 1½杯（“妈妈”另加¼杯酸果蔓干）

步骤：

1. 把面粉、泡打粉、豆蔻粉，盐拌勻。
2. 用搅拌机将黄油打发，加入糖搅拌至松发。
3. 蛋分兩次加入，搅拌至光滑。
4. 混合（1），用大橡皮刮刀拌勻。
5. 拌入燕麦和葡萄干。
6. 面团捏出一小团，搓圆大概2英寸球。
7. 压扁，放置在准备好的烤盘上，每个饼干之间距至少为2英寸的距离。（如果喜爱比较脆的感觉，可以把面团压扁多一些）
8. 放进预热了170度的烤箱，烤22-25分钟。
9. 烘烤时，可以移动烤盘从前到后，从上到下，继续烤至金黄色。
10. 从烤箱取出，让它冷却。（储存在一个密封容器里）