可颂

近来天天都下雨，晚上蛮冷的， 不用开冷气都睡得很香甜。灵机一动，心想这可是做可颂的好时机，最好不要错过！记得上次失败的成果，不是很好滋味。开工吧，再向难度高的可颂挑战！

可颂真的不好惹，第一步骤已经破洞，漏油了。还好，妈妈很有耐心。换作是大宝贝的话，可颂可能被丢弃一旁了。下次妈妈会把奶油压的扁扁，再冷藏2小时，应该比较容易处理吧！下次一定记得！

通常妈妈选择在晚上做，因为晚上比较冷，奶油比较听话。昨晚妈妈做的很起劲，完全不顾大宝贝和二宝贝有没有睡意。任由大宝贝和二宝贝都陪伴着妈妈做可颂。:P 妈妈终于找到自己所喜爱的工作! 妈妈睡觉都想念着它。

材料：

高筋面粉  200g

低筋面粉  50g   
砂糖 40g   
盐  5g    
酵母 5g
鸡蛋  25g  
牛奶  140g

折叠黄油   125g

 步骤：

1. 把所有材料揉成面团，用力的揉，直到面团起筋，抻开面团时，可以勉强形成一层薄膜即可。（不需要揉到扩展阶段）
2. 黄油切成片，平铺在保鲜袋里。（冷藏）
3. 把面团杆成一个长方形面片，包入折叠奶油，将面团压平冷冻两小时。（马来西亚天气热，妈妈稍微改一改步骤）
4. 取出面团，用擀面杖杆开，把面片杆成长方形的薄面片。
5. 从面片的一端1/3处把面片向中间翻折。另一端也从1/3处向中间翻折。折成一本书。折这是第一次三折。
6. 放进冰箱冷藏30分钟。（松弛）
7. 重复第4-6步骤。 （共三次三折）
8. 杆压至0.5厘米厚，将面团分割成等腰三角形。（18X10厘米）
9. 在三角形中间划一刀，将面团从后向前卷起，卷成羊角形。
10. 在室温发酵60分钟。
11. 发酵好表面刷上蛋液。
12. 放进预热好200度的烤箱，烤10分钟，表面金黄色即可。