Monday, February 25, 2013

烧肉糯米鸡

这是第二次做“糯米鸡”,“妈妈”觉得一点都不难啊!由于冰箱还剩下少许的烧肉,那么今天就来个“烧肉糯米鸡”吧!明天大宝贝的午餐有着落了。大宝贝的午餐将会是“烧肉糯米鸡”和一块Oreo乳酪蛋糕,希望大宝贝能够吃得开心!


参考Nasi Lemak Lover
材料:
糯米 500g(浸四个小时)
烧肉(适量,切块)
香菇 4朵 (浸软,切半)
去骨鸡腿肉(切成小块)
腊肠 1条(切片)

腌料
姜汁 1汤匙
蚝油 1汤匙
酱油 1/2汤匙
米酒 1茶匙
胡椒粉 适量

調味料
葱油 2汤匙
蚝油 1汤匙
酱油 2汤匙
黑酱油 2汤匙
糖 3汤匙
盐 1-2茶匙
水 - 一碗


步骤:
  1. 腌制鸡肉一小时。
  2. 下油爆香红葱头,取出炸葱和取剩二汤匙葱油
  3. 爆香虾米和香菇,取出备用。
  4. 把沥干的糯米,虾米,香菇和調味料入电饭煲用电饭煲煮熟糯米饭。
  5. 在碗底扫上葱头油铺上腌好的鸡肉,香菇,腊肠烧肉。
  6. 铺上糯米饭,压紧 。
  7. 在每个碗洒上一至两汤匙的水,大火蒸三十分钟即可。

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