巧克力焦糖芝士蛋糕

 

 "妈妈"用Loose Base Tin, 导致焦糖泄漏。“妈妈”本身满喜欢巧克力芝士蛋糕，“老板”也赏面的吃了两块。小宝贝喜欢吃芝士上层的芝士，饼干部不喜欢。二宝贝，统统扫完。大宝贝说，她不喜欢太甜。

 



饼干底：
消化饼干 150g
黄油 50g

奶油奶酪蛋糕：
淡奶 1/4 杯
焦糖 380g
胡桃 1杯
奶油奶酪(芝士) 500g
糖 1/2 杯
鸡蛋 2 粒
香草精 1茶匙
巧克力粒 3/4杯 (融化)

步骤：

1. 预热烤箱180度。
2. 隔水融化黄油，与饼干碎拌匀，倒入蛋糕模具底部压平。
3. 烘8分钟。取出待冷。
4. 加入淡奶和焦糖在一个锅里。用小火煮至融化。至混合物倒入饼干上。
5. 撒上胡桃，待用。
6. 用低速打奶油奶酪，糖分三次加入奶油奶酪中，用打蛋器搅拌均匀，直到混合均匀。
7. 加入鸡蛋，每次搅拌均匀后，再加下一个，至成为浓滑的芝士糊。
8. 最后加入香草精和融化的巧克力，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。
9. 将奶油奶酪混合物慢慢倒入蛋糕模具里。
10. 入烤箱180度，烤30分钟。
11. 待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时即可。

碎碎念

慷慨的朋友送来了一套ROICHEN炊具。朋友原本要送另一位朋友做为兴居入户礼物，麻烦“妈妈”代收。谁知“妈妈”也托另一个朋友的福，又收到礼物了。感恩感恩。

数一数，没有工人的日子已经二个月了。“妈妈”还熬得住，只是手板变粗了。大宝贝帮忙洗碗和折衣服，二宝贝偶尔帮忙抹地。“老板”放工回家后，帮忙收拾厨房。看来咱们一家还可以撑得住。嘻嘻！

由于没有工人了，“妈妈”忙工作，忙家庭，忙载送孩子。脾气很坏。很多时候吼呀！吼呀！吼呀！得罪了“老板”也不知情。幸好有“老板”的坦白，要不然咱们的家就太“热闹”。

大宝贝自己梳洗然后自己绑头发，准备自己的早餐。”妈妈“没有帮忙哦！”妈妈“觉得是时候让大宝贝学习独立。

早上起床，二宝贝和小宝贝都很”合作“。他们各自洗刷和换上校服，帮忙收拾房间，然后喝牛奶准备上学去。小宝贝也会自己穿袜子和鞋子。时耗20－30分钟。感恩感恩。

当三个宝贝上学去后，”妈妈“才有机会享用”安静“。

中午时刻一到，”妈妈“又变回”灰姑娘“了。忙着午餐，接宝贝们放学，然后赶着上班去。还好工人在的时候，有训练二宝贝和小宝贝自己洗澡。”妈妈“才轻松点儿。

那天公司周年晚宴，“妈妈”很幸运的抽到二奖 Samsong Ultimo 38" Smart TV。“老板”的要求很高，不会随便更换电视。说家里已经有了一台电视，咱们不如和同事换Mini Ipad。Haizzzz, 换了一架Mini Ipad，三个宝贝每天都吵着要玩。“妈妈”后悔的想倒不如把那架电视机送给别人，省得吵闹。上次回公司，“妈妈”又拿了一架新的电脑。家里已经有了三台电脑，可是宝贝们都没得用。“妈妈”只允许宝贝们在周末用电脑和Mini Ipad。