冰皮月饼

 妈妈喜欢吃的冰皮月饼，相当简单容易。刚刚做好的冰皮月饼，口感柔软，挺好吃的。三个宝贝， 都爱吃！

材料：
冰皮
糯米粉 45g，
粘米粉 35g，
澄面(小麦淀粉) 20g，
牛奶 185g，
糖粉 50g，
色拉油 20ml

馅料：
豆沙/白莲蓉馅 适量
炒熟的糯米粉 适量

 步骤：

1. 把牛奶，糖粉，色拉油倒盆里入搅拌均匀。
2. 倒入糯米粉，粘米粉，澄面，混合用打蛋器搅拌均匀成为无粉粒的面糊。
3. 静置30分钟，入锅，大火蒸15-20分钟。
4. 蒸好，用筷子搅拌至顺滑。
5. 无需冷待却，不烫手即可。
6. 把冰皮分成70克一个，豆沙馅分成50克一个。
7. 套上塑料手套，将冰皮放在手心，压扁。
8. 放上豆沙/白莲蓉馅，慢慢往上推，直到把豆沙/白莲蓉馅包住，收口，滚圆。
9. 倒少许熟糯米粉在一个碗里，把滚好的月饼沾上熟糯米粉，入模。
10. 用手掌压实了，将月饼慢慢的推出，冰皮月饼就做好了。
11. 放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。