蛋白蒸虾

 

材料：
中虾 1kg，
蛋白 4个（不要搞拌），
绍兴酒 1汤匙，
盐 1茶匙，
蒜茸 2汤匙，
蒜头油 1 1/2汤匙

步骤：

1. 将虾洗净，（也可以将虾背切开，去肠泥，用刀背轻轻拍过）。
2. 把盐+绍兴酒加入虾捞匀，摆在盘内。
3. 用大火蒸4分钟，
4. 加入蛋白，淋在虾上，再蒸1分钟。
5. 再淋下炸好的蒜头油和葱即可。