日本北海道 - 第一天 (半天之旅)

朋友们从韩国旅游回来，对旅游上瘾了。邀了“妈妈”到日本旅行，“妈妈”这次逃不掉了，“妈妈”曾经透露过说希望到日本旅游。朋友赶快帮忙“上网”订购参加旅行团，一点都不怠慢。嘻嘻，“妈妈”的$$$就这样飞到日本了。

虽然这次的旅行团，住得好吃的好。但是还是坐在巴士上的时间还是霸占大部分的时间。

说真的，“妈妈”还是比较喜欢自助团。喜欢吃什么，就吃什么。喜欢逗留多久，就多久。自由自在！

下次存够了，再到东京去！

晚餐。

由于班机是在晚上，“妈妈”没法子坐着入睡。唯有点了Baron Maxime来帮帮“妈妈”找周公。可是还是宣告失败！记得上次去欧洲时班机也是在晚上，“妈妈”也是无法入睡。只能靠朋友给的药物来入睡，半途在半梦半醒中还要转机，简直折磨！

日本国内航班机场 - 东京羽田机场。等导游办理手续，时间踢嗒踢嗒的溜走了。

在机场用餐，猪肉只是So So。没拍下的拉面蛮好吃！完毕，再搭机到北海道，那是已经下午12pm。这时，“妈妈”十分疲倦。在机上休息了一会儿。


第一站：屈斜路湖砂汤 - 北海道第二大湖泊，看天鹅；可惜那天与天鹅没缘份。

好多的日本学生，好奇怪！日本女生的裙子不是超短的吗？

屈斜路湖是不可思议的湖，因为在湖岸，只要挖一下砂子，就会有热温泉涌出。这是因为这里位于活火山地带，所以温泉很多。游客们都在享受温泉呢！

第二站：前往硫磺山，这儿是川汤温泉的源头，由于高温多酸的性质使得整座山充满自地底喷出的强烈硫磺臭味。

 朋友咳嗽，无法忍受强烈的硫磺气味。咱们只好待在附近拍拍照。

 傍晚时分。

素有“雾之摩周湖，世界透明度最高的摩周湖；摩周湖的风情万种，因多年被迷雾笼罩，而显得宁静又神秘。

 “老板”一定爱上这里的气候和它的宁静！

很香浓的牛奶！好喝！

晚餐 - 自助餐：美食摆在眼前，“妈妈”无法抗拒美食。胖就胖吧，回国后再减肥！

北海道Sashimi果然香甜，很新鲜！

第一天的饭店蛮大。

今晚睡“榻榻米”。

Popiah 薄饼

近来“老板”常常向“妈妈”抱怨爆肥，听得“妈妈”的耳朵都累死了。“老板”说：“吃Popiah很好，Popiah里包了好多蔬菜。吃得多也不怕肥而且蛮健康。”

“老板”说得蛮有道理，那“妈妈”也来参与“老板”的减肥套餐吧！就这样的，咱们一星期吃了三次Popiah晚餐。“老板”的体重有点改善了，没那么多的怨气了。

家里的大宝贝也蛮喜爱Popiah。

吃的时候，在薄饼皮上涂些甜酱，辣椒糊。再撒上花生，虾米和炸葱头，放上生菜，青瓜，生菜，豆芽，龟豆，然后卷起裹成长卷。即方便又健康。

“妈妈”还是比较喜欢普通的薄饼皮，没那么的油腻。原来薄饼皮不是哪里菜市都找得到，经过“老板”的同事介绍后，才在SS2菜市买到。还没找到薄饼皮之前，“妈妈”也有尝试自制薄饼皮 (2)，不过皮比较厚且多工。还是买的比较方便。嘻嘻！

参考Jane's Corner
自制薄饼蛋皮  (1)：

材料：

面粉 190g

粟粉 1 1/2汤匙

盐 少许

鸡蛋 5粒

水 350ml

油 40ml

步骤：

1. 将面粉，粟粉和盐过筛。
2. 先在大碗里，将蛋打散，过筛粉类，油和水，拌均匀成面糊。
3. 烧热平底不粘锅，锅底刷点橄榄油，倒约适量面糊，烧成薄薄的圆形煎饼。
4. 关火。

自制薄饼皮  (2)：

材料：

面粉 300g

盐 1/2茶匙

薯粉 1汤匙

清水 100ml

步骤：

1. 将面粉，盐，水，混合成为一个粘手的软面团。
2. 以湿毛巾盖着，放置一旁醒4小时或隔夜。
3. 以中火烧热平底不粘锅，用一塊清洁的布沾上食油，抹在鍋面。
4. 抓起一团大概手掌大小的面团，轻且快手地在锅面上抹出圆形的薄片（速度要快，只需要数秒时间）。
5. 取出即可。
6. 将薄饼皮一层一层地叠起，然后以湿毛巾盖着以保持湿度即可。

材料：

薄饼皮 20片

甜酱 适量

辣椒糊 适量

鸡蛋 3粒 (打散煎熟，切丝 或煮熟)

青瓜 1条 (切丝)

生菜 适量
豆芽 适量 (煮熟)
龟豆（炒熟）

虾米 50g  (浸软，剁碎)

花生芝麻碎 适量 

炸葱 适量

沙葛馅料:

沙葛 450g (去皮，切丝)

红萝卜 1条 (切丝)

调味料:

酱油 1汤匙

蚝油 1茶匙

盐 1/2茶匙

胡椒粉 适量

水 3茶匙

步骤：

1. 烧热油，爆香蒜末，加入沙葛丝,，红萝卜丝炒软。
2. 加入味料，继续翻炒均匀至微干即可。

蔓越莓奶油芝士卡仕达面包

软软的面包，超好吃！

材料：
甜基本面团 一份
高筋面粉 420g
奶粉 10g
奶油 50g
鸡蛋 1粒
细砂糖 60g
盐 5g
酵母 1茶匙
水 225g

内馅（奶油芝士卡仕达）：
奶油芝士 250g
特幼糖 90g
鸡蛋 1个
低面粉 35g
鲜牛奶 150g
柠檬汁 1 ½ 汤匙
黄油 20g
蔓越莓 适量（浸软）

步骤：

1. 加入奶油芝士，黄油和糖，用搞拌器拌匀，打发至幼滑状。
2. 加入鸡蛋拌匀。再加入鲜牛奶，柠檬汁和低面粉完全拌匀。
3. 最后混合蔓越莓。

 

步骤：

1. 面团分割60g一个，滚圆松弛15分钟。
2. 裹上奶油芝士卡仕达内馅，由后端卷起，并把封口捏紧，进行最后发酵。
3. 预热烤箱180度。
4. 发酵结束后，面包表面刷蛋液，撒上白芝麻。
5. 放入烤箱，烘烤15分钟至表面呈现金黄色。

芒果优酪蛋糕

那天看见朋友上了芒果蛋糕，好像很美味！“妈妈”的朋友好像钟情于芒果蛋糕，那么可以向她请教。临时间，就为决定为自己做了芒果优酪蛋糕，下午可以和宝贝们庆生。一早起床，赶快做海绵蛋糕，要不然，切割就比较麻烦了。然后再赶到焙烘店买材料。回到家时，“老板”还在厕所间做巧克力蛋糕。

急性子的“妈妈”顿时不耐烦了，“妈妈”还要到菜市买芒果，水果之类。不够时间呀！“老板”也察觉到“妈妈”的脾气，野蛮配合的让“妈妈”卖水果。然后海配“妈妈”到吃早餐。“老板”还很贴心的问“妈妈”要不要吃“猪肠粉”，嘻嘻“老板”还记得“妈妈”爱吃“猪肠粉”，心里甜蜜蜜的！

早餐过后，又是到时间载宝贝们回家了。到家后，“妈妈”又要赶着做蛋糕了。要不然，五点钟快到了（“老板”和“妈妈”去游泳的时间）。在这一天里，“妈妈”一直都和时间赛跑。

隔天后，察觉原来芒果优酪未必要放Gelatine，也蛮浓调（下次试试看）。这次的芒果蛋糕有点失败，第一样子没那么好看，第二蛋糕不够润湿（芒果优酪放得不够厚）。

“妈妈”在蛋糕面上放了一层芒果pureen，由于太滑挤出的花朵都随着芒果pureen慢慢滑下来了。

晚餐“老板”请“妈妈”吃西餐。

 

 

 

这两样主菜，“老板”和“妈妈”都吃得蛮饱了！怎样咽得下甜品呢？

原本餐厅免费甜品变成自付甜品，都是Malaysia Bangla的问题。年近四十的“妈妈”不再爱与人辩论，当着教训吧！就是这三样甜品，“妈妈”的咖啡泡汤了！还要打包回家呢！

星期六，朋友请吃点心：

同事们庆祝：

妈妈党庆祝：

 

花生糯米糍

下午看着乖巧的宝贝们做功课，就给宝贝们做的点心吃。小宝贝还在睡觉，没得吃（嘻嘻）！大宝贝和二宝贝爱吃极了，二宝贝开心到抱着“妈妈”说：“Thank you mummy. I love you mummy”。相信每个“妈妈”听到后都会很开心。趁糯米糍还热且软软的，再配上花生碎，“妈妈”都偷吃了几块！超Q感！

材料（A）:
糯米粉 250g
粘米粉 60g
幼糖 60g
食油 2汤匙
清水 340ml

材料（B）:
花生 100g
友糖30g
少许盐
或 豆沙，莲蓉

步骤：

1. 将全部材料（A）搅拌均匀。
2. 蒸盘抹油，把面糊倒入蒸20分钟或至熟 。
3. 取出往同一个方向搅至光滑（待冷）。
4. 拿出一勺，放进材料（B）堆里，剪成小粒即可。

或
将适量内馅（B）滚圆。带上塑料手套，取出适量面团，包上内馅轻轻揉成圆形。沾上糕粉/熟粘米粉即可。

香酥鸡派

这次全国大选“冒出”很多的舞弊，全世界人都看见马来西亚选举肮脏的事实。我们身为人民的也无能为力，唯有等待上诉的结果。“老板”和“妈妈”都很伤心和无奈，下一代该整么办呢？

大选过后，房屋有起没落，面包，煤气，车都悄悄的起价了。那么以后的生活费用不就更糟糕吗？算一算，到时孩子们的大学费用不就很高了吗？怕！怕！

无论怎样也好，我们还是必须走下去...

这学期，大宝贝的成绩又在退步了。考试期间，“妈妈”也没帮上忙！忙工作，“妈妈”现在理解为何年轻人不再喜欢IT的工作了！

今天难得空闲，就来做个“鸡派”给宝贝开心吧！

酥皮：
一份

馅料：
鸡胸肉一片 切丁

马铃薯1个 切丁

萝卜1条 切丁

蘑菇几粒 切片

大葱1个 切碎
蘑菇汤 1罐 (Campell)

黄油 2汤匙

芡汁：
粟粉2汤匙 + 1/2杯的水混合

调味料：
细糖 适量
盐和白胡椒 适量

步骤：

1. 热油锅， 把马铃薯炸至金黄色（备用）。
2. 热锅， 放入黄油， 把洋葱拌炒片刻至香软，
3. 加入萝卜， 蘑菇和鸡肉，炒片刻。
4. 加入马铃薯。
5. 最后加入蘑菇汤和水， 小火焖煮至马铃薯软。
6. 加入调味料。 加入粟粉和水，煮芡汁（待冷备用）。