孩子们爱吃的 - 叉烧包

好畅销的叉烧包，二宝贝的最爱。当包子好了，第一个要吃的就是二宝贝了。妈妈可以不用破费去买包子了。老板也没弹妈妈的叉烧包的味道了。希望下次能够更进步！

 内陷材料：
五花肉 600g

调味料：
酱油 3汤匙
蠔油 2汤匙
玫瑰酒 1汤匙
米酒 1汤匙
麦芽糖 2汤匙
沙糖 三汤匙
五香粉 1茶匙
胡椒粉 少许
麻油 1茶匙

玉米淀粉 1汤匙

步骤：

1. 把五花肉洗净，用水煮至肉质大约7成熟，捞起来过凉水。
2. 保留的猪肉沸水1杯冷却后，和玉米淀粉混合。（待用）
3. 把肉切成小粒。
4. 锅内热少量油，把肉切成小粒炒香。
5. 倒入调好的酱汁，炒香。
6. 倒入(2)煮制至浓稠即成为肉馅了。

面皮材料:
(A)
600克包粉，
2小匙速发酵母，
300克水，
100克细纱糖，
2大匙白油

(B) 2茶匙双倍发粉 (要用时加入2大匙水，搅匀）- (妈妈用发粉而以)

步骤：

1. 将所有材料混合起来，酵母，然后混合均匀，用手揉制成光滑的面团，盖上保鲜膜放置发酵1小时。
2. 擀开发酵好的面团，放入泡打粉，用手揉制成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
3. 分段成约50克的小面团，压成饼形（不要太薄了）。
4. 包入肉馅，再次发酵30分钟。
5. 锅内先烧开水，再将包子放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸12-15分钟即可熄火。
6. 熄火后，等1-2分钟后再开盖取出包子。