台湾式卤肉饭

“老板”最爱吃没有骨头的肉类，“老板”的此举令“妈妈”想起了老外老板。和老外老板吃饭叫菜，老外老板一定确定鸡肉是无骨的。老外老板曾经答他不想给骨头哽到。要不然，他肯定动都不动那一道菜。所以“妈妈”常常笑说，“老板”真的和“妈妈”的老外老板很相像！

这道菜，“老板”吃了将近两碗白饭。边吃边赞个不停。

另外，“妈妈”还煮了番薯糖水。“妈妈”喜欢辣辣的姜味道，特地放了蛮多的姜。大宝贝，边喝边抱怨说：“好辣！妈咪，这次的番薯糖水不好喝” ! 可是哦这大宝贝，这里抱怨完，那边又多盛一碗番薯汤来喝！

说真的，这次的番薯糖水的确蛮辣的！奇怪，小宝贝和二宝贝统统喝完而没怨言？

“老板”的，还特加了红葱头酥。美味!

 

材料：
猪肉碎 500g
洋葱 1粒
酱油 2汤匙
米醋 1汤匙
老抽 1茶匙（颜色）
胡椒粉 少许
水1杯
八角 1
5香料 ½茶匙
肉桂 1-2“
姜 切片
蒜末 4瓣
香菇 4
煮鸡蛋 4个
冰糖 1粒

装饰：
葱 1棵 （自家种的）

步骤：

1. 烧热锅后倒入适当的油，爆香姜和蒜末，放入洋葱末炒至金黄 （待用）。
2. 放少许油，将香菇炒香（待用）。
3. 然后将肉碎，炒至出油。
4. 放入将香菇，肉碎，（1）和调味料，翻炒均匀
5. 炒匀之后，加入温水掩盖猪肉碎
6. 将所有材料倒入锅中，小火炖煮30-60分钟即可食用。
7. 最后盛好米饭，将肉汁铺盖在饭上，摆好卤蛋即可。