孟老师的卡仕达土司

星期天，正好工人问着要做什么面包，手又痒起来了。翻开了孟老师100道面包食谱，点指兵兵，就选择了"孟老师的卡仕达土司"。一个土司就填饱了全家人午餐的肚子!!!! 嘿嘿!!!

材料:
A. 卡仕达酱
蛋黄2个， 细砂糖20g，高筋面粉30g， 鲜奶130g

B. 高筋面粉500g， 细砂糖60g， 奶粉30g， 即食酵母粉2小匙， 鹽1小匙

C. 无盐奶油50g

步驟:

1. 将所有材料放入锅内，用打蛋器搅拌均匀。用小火煮，并不断搅拌，直到混合物变浓稠而不是块状，就离火。表面封上保鲜模避免干燥，完全凉了放冰箱冷藏一小时备用。
2. 将卡仕达酱和所有材料倒入钢盆中，用搅拌机​​慢速度把面粉搅拌成为一个不黏手的面团。 （妈妈是懒人，不再用手打面包了）
3. 加入无盐奶油，並慢速搅拌，再用中速搅拌至面团可以撑出薄膜即可 。
4. 將面团滾圆，收口朝下放入抹少許油的盆中，盖上湿布​​。进行发酵约80分钟至2倍大。
5. 面团分为六份，滚圆后盖上湿布休息15分钟。
6. 把三个面团用面棍擀成椭圆形， 然后卷成圆柱形。再用面棍擀成长方形状，再卷成比较短的圆柱形。
7. 其余的面团，擀成所喜爱的形状，橄榄型，圆型等等的面包。
8. 放进土司模(21.7x9.4x7.7)里， 进行最后发酵约60分钟。
9. 表面刷上蛋液， 放入已经预热到180度的烤箱中烘烤10-15分钟到表面呈现金黄色。
10. 烤好的面包和土司移至钢网架放凉。